






【お知らせ】
※九段店舗の営業日は、店舗営業日カレンダー、もしくは店舗情報をご確認ください。
メインの料理を引き立てる副菜の数々。
最近は和洋の枠を超えた、ワクワクするようなレシピが多く紹介されています。
阿部さんの五弁小付は何気ないひと品、手軽な和え物が映えるうつわです。
高台が小さめで、控えめに開いた五弁のフォルムは
盛り付けが品よくまとまり、きれいに形が整います。
黄磁に映えそうな小松菜のグリーン。しめじと油揚げで定番のおひたしに。
すっきりとした白磁には、香り高い新牛蒡たたき練りごまソースで和え物に。
やわらかな色調のもえぎには、ディルの風味が心地いいサーモンのマリネを。
盛り付け箸を使い、気持ちふんわり、こんもりさせるのがポイントです。
価格:2,750円(税込)